TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie:
- HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.
CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH:
W zakresie kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań:
- ocenianie jakości produktów,
- przechowywanie żywności,
- obróbka produktów i przygotowania stanowiska pracy,
- obsługa sprzętu gastronomicznego,
- przygotowanie dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,
- wydawanie dań.
