KUCHARZ
Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie:
- HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ:
W zakresie kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań:
- ocenianie jakości produktów;
- przechowywania żywności;
- obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy;
- obsługi sprzętu gastronomicznego;
- przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;
- wydawania dań.
