KUCHARZ
- szkoła branżowa I stopnia,
- nauka trwa 3 lata,
- zawód: kucharz,
- pracownia technologii gastronomicznej i pracowania warsztatów wyposażone m.in. w:
- stanowiska przygotowania dań,
- stanowiska obróbki ręcznej,
- pomieszczenia magazynowe,
- stanowiska ekspedycji dań.
Kwalifikacje wyodrębnione w zawodzie:
- HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ:
W zakresie kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań:
- ocenianie jakości produktów;
- przechowywania żywności;
- obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy;
- obsługi sprzętu gastronomicznego;
- przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;
- wydawania dań.
PERSPEKTYWY PRACY
Po ukończeniu szkoły, ogrodnik może znaleźć pracę w:
- restauracjach,
- kawiarniach,
- barach szybkiej obsługi,
- hotelowych zakładach gastronomicznych,
- punktach małej gastronomii,
- jadłodajniach,
- gospodach,
- zajazdach,
- szpitalach,
- domach wypoczynkowych,
- szkołach, przedszkolach, stołówkach.
- zakładach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.
